天天炒菜加醋有什么用处?醋吃多了好吗?
平时炒菜时，好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后，造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保护维生素的作用。比如维生素C，本身就属于弱酸性，在酸性的醋里会增加稳定性，不易被高温损坏。加醋还有助于骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。比如，炖大棒骨的时候可以加些醋。
烹饪时放点醋有各种好处。佐餐吃醋能延缓餐后血糖上升，烹饪时加醋有助于保留维生素，破坏发青土豆中的龙葵素，消除油脂氧化产物带来的坏处，同时给人以心理安慰。夏天拌凉菜时放醋还能延长保质期。直接空口喝浓醋对牙齿、口腔、咽喉、胃可能造成影响。有胃溃疡和反酸问题的人应减少醋的摄入。
第一是保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。第二，加醋能促使维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。
炒菜时加醋，可以保护蔬菜中维生素免受破坏；烧排骨时加醋，可以溶解骨质，使其转化为对人体有用的钙质和磷；做鱼时加醋，可以消除腥味；吃油腻食物时加醋，使人有利口之感。春冬季节用醋熏房，可以预防感冒；夏秋季节用醋加白糖制酸梅汤，可以生津止喝。
不过我们在日常的生活中，适当的食用醋作用的食物调味剂，还是很有好处的。醋能够帮助人们开胃，而且醋更能加速食物中的脂类物质的分解，产生的物质与酸性物质中和以后，人体不会吸入过多的热量，可以有效的调节人体的肥胖。
多吃醋有以下好处：开胃健脾。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。
牛皮癣可以吃醋吗
牛皮癣患者是可以吃醋的，但是不建议多吃，因为醋是一种辛辣刺激性食物。因为长期的食用果醋的话，会对胃黏膜有一定的辐射作用，肠胃不好的牛皮癣，尤其是有胃溃疡的人，就不要喝果醋。肠胃健康的牛皮癣患者吃醋每天不要超过250ml，另外每天要注意心情愉快，牛皮癣的严重程度和心情有关系。
首先是可以吃的，原因如下：果醋富含维生素、矿物质等，牛皮癣患者经常喝果醋好处多多--预防高血压。果醋特别是苹果醋，由于其中含有大量钾离子，能够抵消银屑病患者体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；同时，苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。
牛皮癣患者适宜吃醋，用醋泡黑豆对牛皮癣的治疗也是很有益处的。醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进牛皮癣肤细胞的新陈代谢，并有见地胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用。
醋的功效有哪些?
1、促进皮肤吸收：醋能够帮助皮肤更好地吸收营养。软化皮肤：使皮肤变得更加柔软细腻。增强皮肤抵抗力：提高皮肤对外界刺激的防御能力。改善皮肤粗糙：每天适量使用醋加甘油，可使皮肤细腻，减少皱纹。护发效果：对头发有一定的柔顺作用，使头发易于打理。
2、预防感冒 醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。促进新陈代谢 醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。
3、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。抑菌杀菌 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。消除疲劳 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
4、醋的功效 软化血管、降低胆固醇：醋对高血压等心脑血管病人有益，醋腌蒜头可有效降低高血压。抑菌杀菌：醋能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。调味增香：作为调料，醋能解腥、祛除膻味、减少辣味、增加香味等。保护皮肤头发：醋有生发、美容、降压、减肥的功效。
5、醋的作用和功效 醋除了作为烹饪中的调味料，还有许多其他作用和功效。 醋的保健作用 醋具有抗菌、抗病毒的特性，可以帮助增强免疫力，预防感冒和其他疾病。醋中含有的有机酸、矿物质和维生素对皮肤和头发也有益处，可以美容养颜。此外，醋还能帮助调节肠胃功能，促进消化，缓解胃部不适。
