草鱼和酸菜有人说不能吃,真的假的
没有。要相信官方发布的信息，不要随便相信私人谣传。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
不要相信谣言，这些没有证实的东西都是谣言，害死人，那个传谣的人一般没事干，唯恐天下不乱的人，大家一定要去证实事实的真相，不要胡乱猜测，这个应该是假的，不要相信。
暂时别吃鱼肉、酸菜，特别是草鱼、酸菜鱼、水煮鱼，目前湖南有8127个鱼塘已感染。收到马上发给你关心的人，最好群发。”对此，湘雅医院相关负责人表示，该院从未收到此类病人，更无68名患者病死之事。医学界迄今为止亦无SB250病毒之说。更有网民评价，一看到“SB250”这个名字就能判断出是有人在恶搞。
酸菜鱼用什鱼最好吃
1、酸菜鱼的最佳用鱼选择包括草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼和江团鱼。 草鱼因刺少肉多，尤其是肌间刺少，肉质肥厚，是制作酸菜鱼汤的首选，其鱼片鲜嫩爽滑，酸香味美。 黑鱼，也称乌鳢，除了中间的大刺外，几乎没有其他刺，肉质细嫩且富含黏性物质，能够保护鱼肉不被碎裂，非常适合做酸菜鱼。
2、草鱼是酸菜鱼的首选，因为其肉质细嫩，容易入味，鱼肉与酸菜的结合能带来独特的风味，让人欲罢不能，连汤也想拌着米饭吃。 花鲢，又名胖头，肉质同样细嫩，尤其是头部，非常美味。但由于头部比例较大，不太适合作为酸菜鱼的主料，但其鱼身是做酸菜鱼的较好选择，性价比高，且无需丢弃任何部分。
3、酸菜鱼做最好吃的鱼：草鱼、黑鱼、鲈鱼、龙利鱼、江团鱼。草鱼草鱼刺少肉多，尤其肌间刺少、肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼汤酸香味美，鱼片鲜嫩爽滑。黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称，它除了中间的那根大刺，别的地方基本没有刺，肉多并且细嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，可以保护肉不会碎。
4、清江鱼 优点：和鲶鱼一样表面没有鱼鳞，有一层黏糊糊的粘液，处理不好鱼腥味会很重。清江鱼做酸菜鱼，刺少味道美，肉质细嫩、无泥腥味。清江鱼高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。缺点：价格较贵。总的来说，每种鱼都有其独特的风味和特点，适合不同人群的口味偏好。
吃酸菜鱼的好处
1、坛老徐酸菜鱼的好处 增强食欲 坛老徐酸菜鱼以其独特的酸菜调味，使鱼肉口感鲜美，酸香扑鼻，能够很好地刺激人的味蕾，增强食欲。营养丰富 酸菜鱼中主要的食材是鱼肉，鱼肉富含蛋白质、矿物质和多种维生素，尤其是鱼肉中的不饱和脂肪酸有益于心血管健康。
2、适量食用酸菜鱼的好处： 缓解妊娠反应：酸菜鱼中的酸菜有助于增加孕妇的胃口，缓解孕期常见的恶心、呕吐等妊娠反应。 补充蛋白质：鱼肉富含蛋白质，为孕妇提供丰富的氨基酸，有助于胎儿的骨骼和智力发育。 补充维生素A：酸菜鱼还能补充维生素A，这对胎儿的视力发育有促进作用。
3、适量的吃些酸菜鱼，对孕妇以及胎儿是有一定好处的，酸菜鱼当中的酸菜，可以缓解妊娠反应，增加孕妇胃口，还可以补充蛋白质，促进胎儿生长发育，尤其是鱼肉当中含有丰富的蛋白质，能够为孕妇提供丰富的氨基酸，能够促进胎儿的骨骼和智力的发育。另外，吃酸菜鱼还能补充维生素A，促进胎儿视力的发育。
草鱼怎么做酸菜鱼最好吃
草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，腌一下备用。
将新鲜草鱼宰杀洗净，去头、剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开，鱼骨剁成小块。将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片。准备葱段、大蒜、泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒。四川酸菜切片备用。腌制鱼片：将片好的鱼片加入料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟。
准备食材 主料：新鲜草鱼1条 辅料：酸菜适量、料酒、淀粉、鸡蛋清、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、香葱、香菜、盐、味精、胡椒粉等调味品 处理鱼肉 将草鱼宰杀洗净，去头、去尾，从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离。 将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片，尽量保持鱼片厚薄均匀。
准备一套草鱼清洗干净，适量泡椒、辣椒、姜和酸菜、处理好备用。把草鱼切掉鱼头、鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切薄片，鱼骨切段。鱼片中加上适量料酒、一个蛋清、适量盐、淀粉、少许食用油。抓拌均匀腌制20分钟。热锅烧油，放入适量葱姜，爆香，放入鱼骨和鱼头，煎至两面金黄，加上适量清水。
要做出最好吃的酸菜鱼，可以按照以下步骤进行：准备食材：选择新鲜的草鱼，清洗干净后，按照正确的方式片下鱼肉，并将鱼骨斩段。鱼片用适量的盐、白胡椒、黄酒、淀粉和蛋清腌制，以便更好地入味和保持嫩滑。炒制底料：热锅热油后，爆香花椒、姜片、蒜米和泡米椒，这些香料能够为酸菜鱼增添丰富的香味。
首先，我们需要准备的主要食材有：鲜活的草鱼一条、泡发好的酸菜适量、生姜数片、大葱一根、干辣椒少许、大蒜几瓣以及花椒少量。其中，草鱼最好选用鲜活的，这样口感更佳；酸菜则需提前泡发，以去除异味。接下来，我们开始进行烹饪。
酸菜鱼用什么鱼好吃
1、鲈鱼鲈鱼的土腥味小，肉质比较有弹性，刺也不多，非常适合做酸菜鱼。龙利鱼龙利鱼鱼肉无刺无骨，切片做酸菜鱼非常适合，耐煮，较草鱼等淡水鱼味道更加鲜美，口感更加爽滑，肉质久煮不老、紧而不柴，无腥味和异味。
2、黑鱼（生鱼）推荐指数：★★★ 特点：肉质紧实、弹性足，久煮不烂，且刺少（尤其是大黑鱼，主刺明显）。黑鱼自带鲜甜味，与酸菜的酸辣融合度极佳，是许多餐厅的首选。处理建议：切片后可用蛋清或淀粉腌制，更滑嫩。
3、黑鱼（乌鱼）优点：肉质紧实、刺少、久煮不散，口感滑嫩，最适合酸菜鱼。缺点：价格略高，部分地区可能不易买到。处理建议：切片后可用蛋清或淀粉腌制，更嫩滑。 草鱼 优点：价格亲民、肉质细嫩，容易入味。缺点：小刺较多，吃的时候需小心。处理建议：片鱼时尽量去除小刺，适合家庭实惠版。
4、草鱼：草鱼因其刺少肉多而受到欢迎，特别是肌间刺少、肉质肥厚，非常适合做酸菜鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，对血液循环有益，具有抗衰老作用。然而，草鱼的暗刺较多，如果处理不当，会影响口感。
5、做酸菜鱼好吃的鱼主要有以下几种：草鱼：特点：肉质细嫩，适合切片，是饭店里常用来做酸菜鱼的鱼种。注意：草鱼的土腥味与鲤鱼相近，制作时需注重除腥。黑鱼：特点：肉质非常嫩滑，且黑鱼天生带有一层黏液，能保护鱼肉在烹饪过程中不易碎，吃起来口感更佳。
6、制作酸菜鱼好吃的鱼主要有草鱼、鲤鱼和黑鱼：草鱼：特点：体型大，肉质细嫩，鱼刺较少。口感：刺少肉多，鱼肉鲜美，汤味浓郁。营养价值：含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，也是心血管病人的良好滋补食品。常食可抗衰老、养颜，对肿瘤有一定的防治效果。鲤鱼：特点：肉质结实富有弹性。
