超高温杀菌机
UHT杀菌机是一种采用超高温瞬时处理技术的设备，主要用于对牛奶或谷物饮料等液体食品进行高效杀菌。以下是关于UHT杀菌机的简介：工作原理：UHT杀菌机将液体食品加热到135140℃的高温，并保持4秒钟，以此达到商业无菌的标准。这种高温处理能够迅速杀死食品中的微生物，保证产品的安全性。
超高温瞬时灭菌机的工作原理如下：首先，物料通过离心泵被输送到设备内的冷热料热交换装置，进行预热。这个过程使物料在进入高温桶之前获得适当的温度，为接下来的灭菌步骤做好准备。紧接着，物料进入充满高压的高温桶，瞬间被加热到杀菌所需的温度，通常维持在约3秒左右。
超高温杀菌和巴氏杀菌的区别？工作原理：巴氏杀菌是加热至68～70℃，并保持此温度30min后急速冷却4-5℃；高温杀菌加热温度为135-150℃、加热时间2-8s、产品达到商业无菌要求。使用设备：巴氏设备为巴氏杀菌机；高温杀菌设备为蒸汽或热交换器。
