蔬菜包括那些?
秋季时令蔬菜包括秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜和扁豆。 一年四季的时令蔬菜水果中，春季蔬菜有辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
首先，从食材来源上看，蔬菜主要指的是植物性的食物，包括根、茎、叶、花、果实等部分，如萝卜、芹菜、白菜、西红柿等。而素菜则是指不包含肉类、鱼类、禽类等动物性食物的菜肴，其食材可以是蔬菜，也可以是豆制品、菌类、藻类等其他非动物性食品。
现在时令蔬菜包括菠菜、芹菜、韭菜、卷心菜、花菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、空心菜、大白菜、小白菜、菠菜、芹菜、西蓝花、生菜、包菜、苦瓜、西红柿、茭白、莴笋、西蓝花、花菜、辣椒、茄子、胡萝卜、白萝卜、西红柿、芥菜、甘蓝、南瓜、香菜、西葫芦、佛手瓜、豇豆、毛豆、扁豆、芦笋等。
绿叶类：如菠菜、油菜、芹菜、生菜、小白菜等，这些蔬菜含有丰富的叶绿素和维生素。茄果类：如茄子、番茄、辣椒等，这类蔬菜通常含有丰富的维生素和矿物质。白菜类：如大白菜、小白菜、卷心菜等，这些蔬菜口感脆嫩，营养丰富。
绿叶菜类蔬菜，主要指叶片为主要食用部分，营养丰富，富含维生素和矿物质的蔬菜种类。常见的绿叶菜类蔬菜包括菠菜、香菜、芹菜、小白菜、大白菜、生菜、菜花、韭菜、头菜、油菜、黄瓜、大蒜、茄子、豆角、萝卜、黄心菜、金针菜、金瓜、西红柿、红辣椒、红心甜薯、西兰花等。
蔬菜的种类非常多样，主要包括以下几大类：绿叶菜：如菠菜、油菜、芹菜等，这些蔬菜以膳食纤维、叶绿素、叶黄素和维生素C等营养成分为主。深色蔬菜：如紫甘蓝、红苋菜、西红柿、胡萝卜等，它们富含花青素、番茄红素、β胡萝卜素等营养元素，这些物质具有很强的抗氧化作用。
牛皮癣患者能不能吃牛肉火锅?
避免食用过于油腻、辛辣、刺激的食物，如辣椒、花椒、姜蒜等，以及浓茶、咖啡等刺激性饮品。增加蛋白质的摄入：牛皮癣患者的皮肤会大量脱屑，蛋白质流失较多，因此需要多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。
肉类方面，建议避免食用牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各种海鲜如各种鱼类（包括鳖等）、螃蟹、虾等。可以食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等较为温和的肉类。
对于肉食，患者应避免食用如牛肉、羊肉等红肉，以及各类海鲜。取而代之的是，可以选择猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等较为温和的蛋白质来源。调料使用上，牛皮癣患者应远离大料、胡椒等刺激性调料，这些调料可能加剧皮肤炎症。同时，方便面调料、火锅调料等也应尽量避免。
蔬菜达人请赐教:蔬菜的详细分类
(7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒菜等。(8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。(9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。(10)多年生蔬菜。
现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。
